Tykke sjokoladepannekaker

Sjokoladepannekaker er en perfekt kombinasjon av myke, luftige pannekaker og rik sjokoladesmak. De passer like godt til en koselig helgefrokost som til en liten dessert når man har lyst på noe ekstra godt. Med en enkel røre og få ingredienser får du saftige pannekaker som smaker fantastisk sammen med en kremet sjokoladeyoghurt på toppen. Denne oppskriften gir 4–5 pannekaker og er både rask og enkel å lage.

• 85 g hvetemel

• 15 g kakao (usøtet)

• 4 g (1 ts) bakepulver

• 1 g (¼ ts) natron

• 50 g (4 ss) sukker

• 1 egg

• 80 g gresk yoghurt (naturell)

• 15 g (1 ss) vegetabilsk olje

• 75 g (5 ss)melk

• ½ ts vaniljeekstrakt

• 1 klype salt

Visp yoghurt, egg, olje, melk og vanilje til en jevn blanding.

Bland mel, kakao, bakepulver, natron og sukker i en egen bolle.

Rør de våte ingrediensene inn i de tørre til akkurat blandet.

Stek på middels varme med lokk, ca. 2–3 min per side.

Sjokoladetopping

Sjokoladeyoghurt:

• 150 g gresk yoghurt

• 1 ss kakao

• 1–2 ss honning eller melis

• ½ ts vanilje

Røres glatt.