Tilslørte bondepiker til to

Tilslørte bondepiker er en klassisk norsk dessert som består av søt eplemos, sprøstekte kavringsmuler og luftig krem i flere deilige lag. Desserten er enkel å lage, men kombinasjonen av de myke eplene, sprø smulene og den kremete konsistensen gjør den både smakfull og innbydende.

Eplemos:
300 g skrelte epler
0,5 dl vann
1 ts sitronsaft
0,5 dl sukker

Sprøstekte kavringsmuler:
3 stk (40 g) knuste kavringer
10 g smør
20 g sukker
0,5 ts kanel

Fløtekrem:
2 dl kremfløte
1 ts sukker

Eplemos:

Skrell eplene og del dem i biter. Kok dem med vann og litt sitronsaft til de blir myke. La dem småkoke til du får en løs mos med noen biter igjen. Mos dem litt hvis nødvendig. Når eplemosen har passe konsistens, tilsettes sukker. Rør til sukkeret har løst seg opp og ta kjelen av platen og avkjøl.

Sprøstekte kavringsmuler:

Blend/knus kavringene til fine smuler. Ha smulene i en stekepanne med sukker, smør og kanel. Stek på middels varme til smøret og sukkeret smelter, og kavringsmulene blir gylne og sprø. Rør hele tiden så det ikke blir brent. Ta pannen av platen og avkjøl.

Fløtekrem:

Pisk kremfløte og sukker til en myk krem.

Montering:

Finn frem dessertglass og legg eplemos, krem og smuler lagvis

Tilslørte bondepiker er en enkel og tradisjonell dessert som passer godt både til hverdags og fest. De ulike lagene gir en fin kombinasjon av søtt, sprøtt og kremete, og eplemosen gir desserten en frisk smak. Desserten kan gjerne serveres med en gang, eller settes kaldt en liten stund før servering.