Tilslørte bondepiker

Lag klassikeren Tilslørte Bondepiker – en dessert fylt med norsk eplemos, sprø kavring og myk kremfløte. Denne tidløse oppskriften er perfekt for høstlige sammenkomster eller en enkel dessert når du vil servere noe ekte, smakfullt og tradisjonsrikt. Syrlige epler som Granny Smith eller norske epler balanserer sødmen, og lagvis bygging gjør retten både vakker og velsmakende. Server denne norske klassikeren som en deilig finale til middagen, eller nyt den som en godbit i hverdagen.

• 4 stk epler (500-600 g) (helst syrlige som Granny Smith eller norske epler)
• 2 ss sukker
• 1 ts kanel
• 1 ss vann
• Smuldredeig
• 60 g smør
• 4 ss sukker
• 6-8 skiver kavring

1. Skrell eplene og fjern kjernehuset. Kutt eplene i små biter. Ha eplebitene i en kjele sammen med 2 ss sukker, kanel, og vann. Kok opp blandingen, og la det småkoke på lav varme til eplene er møre og kan moses. Mos eplene med en gaffel eller stavmikser, avhengig av hvor glatt du vil ha mosen. Avkjøl.
2. Smelt smøret i en stekepanne. Knus kavringen og ha kavringbitene i smøret sammen med 5 ss sukker. Stek på middels varme til kavringen blir gyllen og sprø. Avkjøl.
3. Pisk 3 dl kremfløte sammen med 1 ts sukker og 1 ts vaniljesukker til en luftig krem.
4. Legg lagvis med eplemos, smuldredeig, og krem. Avslutt med et dryss av smuldredei