Spelt-scones

Spelt-scones er et sunt og smakfullt alternativ til tradisjonelle scones, laget med både fint og sammalt speltmel. De er raske å lage og krever få ingredienser, noe som gjør dem perfekte når du vil ha fersk bakst på kort tid. Med sin litt nøtteaktige smak og saftige konsistens passer de like godt til frokost som til et lite mellommåltid.

• 130 g fint speltmel
• 130 g sammalt fin speltmel
• 2 ts bakepulver
• ½ ts salt
• 50 g kaldt smør
• 180 g melk 

1. Sett ovnen på 220 °C (over– og undervarme).
2. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.
3. Smuldre smøret inn i melet med fingrene.
4. Tilsett melk og rør raskt sammen.
5. Klapp deigen lett ut til ca. 2–3 cm tykkelse.
6. Del i trekanter eller stikk ut rundinger.
7. Pensl med egg.
8. Stek midt i ovnen i ca 12 minutter, til de er lett gyldne.

Disse spelt-sconesene er enkle å lykkes med og kan nytes både varme og avkjølte. Server dem gjerne med smør, ost eller syltetøy for ekstra smak. Oppskriften gir et godt utgangspunkt som du enkelt kan variere etter egne preferanser, og resultatet er alltid luftige og gode scones som faller i smak hos de fleste.