Søt sjokoladedrøm

Søt sjokoladedrøm er en liten, uimotståelig konfektkake med myk og saftig sjokoladebunn toppet med silkemyk fudgeglasur. Rik på smak, fløyelsmyk i konsistensen, og akkurat passe farlig god til at ett stykke aldri er nok. Perfekt til alt fra hverdagskos til spesielle anledninger, denne kaken er like enkel å lage som den er imponerende å servere. Røren røres raskt sammen og stekes i en liten springform, noe som gir en kompakt og saftig kake med en dyp sjokoladesmak. Den korte steketiden på 20 minutter gir en perfekt balanse mellom en gjennomstekt kake og en myk tekstur. Avkjøling er avgjørende for at kakebunnen skal bli fast nok til å holde på den dekadente glasuren.

• 55 g smeltet smør
• 2 egg
• 145 g sukker
• 50 g hvetemel
• 5 g vaniljesukker
• 17 g kakaopulver

Sjokoladefudgeglasur

• 110 g kremfløte
• 50 g sukker
• 80 g lys sirup
• 55 g kokesjokolade
• 55 g smør

• Rør sammen alle ingrediensene til kaken til en jevn røre.
• Hell røren over i en bakepapirkledd springform (ca 18 cm)
• Stek kaken midt i ovnen på 175 grader i 20 minutter. 
• Avkjøl kaken i formen.

Sjokoladefudge - fremgangsmåte

• Ha kremfløte, sukker og sirup til glasuren i en kjele og varm opp. Bryt opp sjokoladen og ha den i. Rør til sjokoladen smelter.
• La blandingen småkoke under omrøring til den tykner (12-15 min).
• Ta kjelen av platen og tilsett romtemperert smør i små biter. 
• Rør til du har en glatt glasur.
• Hell glasuren over kaken i formen og sett den i kjøleskapet i minst tre timer, gjerne over natten. Da vil glasuren tykne til en tykk krem.

For å gjøre kaken ekstra spesiell, kan du pynte med friske bær som bringebær eller jordbær, litt revet sjokolade, eller et dryss kakaopulver for et elegant utseende.