Søt focaccia med smør og kardemomme!

Det er noe helt eget med duften av nystekt bakst fylt med smør, sukker og kardemomme. Denne søte focacciaen er myk og luftig inni, med en karamellisert overflate som gjør den helt uimotståelig. Perfekt til helgekos, kaffebesøk eller når du bare vil bake noe ekstra godt som hele huset dufter av.

• 800 g hvetemel
• 1 pk tørrgjær
• 70 g sukker
• 2 ts salt
• 1 ts kardemomme
• 70 g smeltet smør
• 6 dl lunken melk
  
  Topping:
• 120 g smeltet smør
• 80 g brunt sukker
• 2 ts kardemomme
• 3 ss brunt sukker + 1 ts kardemomme på toppen til slutt.

1. Ha hvetemel, tørrgjær, sukker, salt og kardemomme i en kjøkkenmaskin. Tilsett smeltet smør og lunket melk. Elt i ca. 10 minutter til du har en smidig deig.
2. Dekk til og la deigen heve i 1 time.
3. Dekk en langpanne (ca.30 x 40 cm) med bakepapir.
4. Hell deigen over i langpannen og trykk deigen utover i formen.
5. Dekk til og la heve i 30 minutter.
6. Hell smør og sukkerblandingen over og lag små fordypninger i deigen med fingertuppene. Masser det godt ned i deigen.
7. Dryss over ekstra brunt sukker og kardemomme på toppen.
8. Stekes på nest nederste rille ved 225°C i
   17 -19 min. til gyllen og gjennomstekt.
9. Avkjøl litt for servering. 

Server focacciaen lun, gjerne sammen med en kopp kaffe eller et glass kald melk. Den er aller best nystekt, med det søte kardemommesmøret som smelter ned i deigen og gir en saftig og myk bakst. Oppbevar eventuelle rester godt pakket, og varm gjerne et stykke lett før servering for den nybakte følelsen igjen.