Sjokoladeyoghurtkake

Sjokoladeyoghurtkake er en enkel og smakfull dessert som ikke krever steking. Med en sprø kjeksbunn og et mykt, kremet sjokoladefyll får du en perfekt balanse mellom søtt og friskt. Denne kaken er rask å lage og passer godt både til hverdagskos og når du vil imponere gjester med noe lekkert og hjemmelaget.

Bunn:

• 130 g Digestive-kjeks (eller havrekjeks)
• 60 g smeltet smør
  

Fyll:

• 200 g melkesjokolade
• 300 g gresk yoghurt (naturell, 10 % gir best kremfølelse)

• Knus kjeksene fint og bland med smeltet smør.
• Kle en form med bakepapir og  press massen godt ned i bunnen av formen med en skje.
• Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
• Smelt melkesjokoladen forsiktig i vannbad eller mikrobolgeovn (kort intervall, rør underveis).
• Rør inn gresk yoghurt (romtemperert) til en glatt krem.
• La sjokoladen kjøle ned til lunken (ellers kan yoghurten skille seg).
• Fordel kremen over bunnen og glatt ut toppen.
• Sett i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten, til den er fast nok til å skjære i pene stykker.

Når kaken har fått satt seg i kjøleskapet, er den klar til servering. Den kan nytes som den er, eller toppes med for eksempel bær, revet sjokolade eller litt krem for ekstra luksus. Dette er en oppskrift som er lett å lykkes med, og som garantert vil falle i smak hos både store og små.