Sjokolademousse (3 porsjoner)

• 150 gram sjokolade
• 3 eggehviter
• 50 g sukker
• 2,5 dl kremfløte
• 1 ts vaniljesukker
• En klype salt

1. Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovnen til den er glatt og uten klumper. Sett den til side og la den avkjøles litt.
2. Pisk eggehviter og en klype salt til det dannes myke topper. Gradvis tilsett sukker mens du fortsetter å piske til stive topper dannes. Eggehviteblandingen skal være blank og stiv.
3. I en annen bolle, pisk kremfløte og vaniljesukker til det blir en luftig krem.
4. Hell den smeltede sjokoladen forsiktig over den piskede kremfløten. Bruk en slikkepott til å brette sjokoladen inn i kremfløten.
5. Tilsett deretter den piskede eggehviteblandingen i sjokolade-kremfløteblandingen. Bland forsiktig med en slikkepott til alt er godt blandet.
6. Fordel sjokolademoussen i porsjonsskåler eller glass.
7. Sett sjokolademoussen i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til den er fast og satt.
8. Server sjokolademoussen kald, gjerne med litt pisket krem eller friske bær på toppen for ekstra smak og dekorasjon.

La moussen få sette seg godt i kjøleskapet før servering, og pynt gjerne med friske bær, litt revet sjokolade eller et dryss kakao. Resultatet er en elegant og uimotståelig dessert som garantert vil imponere, enten du lager den til gjester eller bare vil unne deg noe ekstra godt.