Sjokolademousse med en touch av kaffe u003cbru003e(3 porsjoner)

En deilig sjokolademousse, med en touch av kaffe. Dette er en perfekt kombinasjon av søt sjokolade og kaffearoma.

• 2 store egg
• 50 g sukker
• 130 g mørk sjokolade
• 2 ss sterk kaffe (avkjølt)
• 1,5 dl kremfløte

1. Skill eggene og plasser eggeplommene i en stor bolle og eggehvitene i en annen bolle. Sett eggehvitene til side.
2. Tilsett sukkeret i eggeplommene og visp det sammen til en lys og luftig blanding. Du kan bruke en håndvisp eller en elektrisk mikser for å gjøre dette.
3. Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovnen til den er glatt og uten klumper. La den avkjøles litt før du går videre.
4. Tilsett den smeltede sjokoladen i eggeplommeblandingen og rør godt sammen. 
5. Tilsett den avkjølte kaffen i sjokolade- og eggeplommeblandingen. Rør forsiktig sammen til alt er godt blandet.
6. I en separat bolle, pisk kremfløten til myke topper dannes. Dette vil gi ekstra kremethet til moussen.
7. Ta en tredjedel av de piskede eggehvitene og brett forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Dette vil bidra til å lette konsistensen på moussen.
8. Tilsett deretter den piskede kremfløten i sjokoladeblandingen og brett forsiktig inn til alt er godt kombinert.
9. Til slutt, tilsett resten av de piskede eggehvitene og brett forsiktig inn til alt er godt kombinert. Pass på å ikke overblande, da dette kan føre til at moussen mister luftigheten.
10. Fordel sjokolademoussen i porsjonsskåler eller glass og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til de er faste og satt.
11. Server sjokolademoussen kald, gjerne med en liten pisket krem eller friske bær på toppen for ekstra smak og dekorasjon.