Sjokolademousse (4 porsjoner)

Noen desserter føles ekstra nostalgiske og melkesjokolademousse er definitivt en av dem. Denne varianten er silkemyk, luftig og full av mild sjokoladesmak som passer like godt til helgekos som til festbordet. Den er enkel å lage, men ser imponerende ut når den serveres i små glass med litt revet sjokolade eller friske bær på toppen. En dessert som alltid blir tatt godt imot, uansett anledning.

• 200 g melkesjokolade
• 3 dl kremfløte
• 2 egg
  

1. Hakk sjokoladen i små biter og smelt den over vannbad sammen med 0,5 dl av kremfløten. Rør jevnlig til sjokoladen er helt smeltet, og sett den til side for å avkjøle litt.
2. Pisk resten av kremfløten til en luftig, myk krem.
3. Skill eggene og rør inn én og,én eggeplomme i den smeltede sjokoladen. Pass på at sjokoladen ikke er for varm, slik at eggene ikke koagulerer.
4. Vend den piskede kremen forsiktig inn i sjokoladeblandingen til en jevn konsistens.
5. Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn til slutt. Dette gir moussen en luftig tekstur.
6. Fordel sjokolademoussen i porsjonsglass og la dem stå i kjøleskapet i minst 2 timer for servering.
7. Topp med litt revet sjokolade.

Server moussen godt avkjølt og gjerne med friske bringebær, jordbær eller et lite dryss kakao på toppen. Den kan lages dagen i forveien, noe som gjør den perfekt når du vil forberede desserten på forhånd.