Sjokoladekake

Denne saftige sjokoladekaken er enkel å lage og passer like godt til hverdagskos som til bursdager og andre hyggelige anledninger. Kaken får en myk og luftig konsistens takket være olje i røren, mens den fyldige sjokoladesmørkremen setter prikken over i-en. En klassisk favoritt som garantert vil falle i smak hos både store og små.

Kake

• 180 g hvetemel
• 180 g sukker
• 20 g kakao
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1,5 dl vann
• 6 ss (ca. 90 g) rapsolje
• 2 egg

Glasur

• 300 g romtemperert smør
• 40 g kakao
• 400 g melis
• En klype flaksalt

Pisk alt godt sammen til en luftig krem.

• Forvarm ovnen til 180 °C. Smør eller kle en rund form (ca 19-20 cm) med bakepapir.
• Bland hvetemel, sukker, kakao, bakepulver og vaniljesukker i en stor bakebolle.
• I en annen bolle: pisk sammen egg, vann og olje lett med en visp.
• Hell det våte over i det tørre og rør sammen til en jevn røre – ikke rør mer enn nødvendig.
• Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca. 40 min, eller til en tannpirker kommer ut ren.
• Avkjøl kaken og del den i to før du tar på glasur.

Når kaken er avkjølt, smøres den rause sjokoladeglasuren over toppen og eventuelt langs sidene. Pynt gjerne med et lett dryss flaksalt, sjokoladespon eller friske bær for en ekstra innbydende finish. Server kaken sammen med en kopp kaffe, et glass melk eller en god kopp te og nyt en smakfull sjokoladeopplevelse.