Sitronsnurrer med Sugarish

Det er lite som slår duften av nystekte sitronsnurrer som sprer seg i huset, myke, luftige og fylt med frisk sitronsmak. Disse sitronsnurrene med Sugarish er en perfekt kombinasjon av søtt og syrlig, med en saftig deig og en aromatisk topping som virkelig løfter baksten. Enten du baker til helgekos, gjester eller bare vil unne deg noe ekstra godt, er dette en oppskrift som garantert vil imponere.

• 490 g hvetemel
• 50 g Sugarish
• 1 ts kardemomme
• 1 ts salt
• 1 pk tørrgjær
• 1 egg
• 3 dl melk (lunken)
• 50 g smør, romtemperert

Fyll

• 50 g Sugarish
• Finrevet skall av ½ sitron (ca. 1–2 ts)
• en klype salt
• 70 g usaltet smør, romtemperert
  

Sitron–Sugarish topping

• 2 ss Sugarish
• Finrevet skall av ½ sitron
• Litt sitronsaft (til pensling)

1. Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin.
2. Tilsett lunken melk og egg, og elt i ca. 10 minutter.
3. Tilsett smøret og elt videre i ca. 5 minutter til deigen er smidig.
4. Dekk til og la heve i ca. 1 time.
5. Ha deigen over på en melet benk og kjevl ut til et rektangel.
6. Smør på fyllet (se under).
7. Del opp i 9 like store biter med pizzakutter.
8. Rull sammen til snurrer og legg i en liten, bakepapirkledd form.
9. Dekk til og etterhev i ca. 30 minutter.
10. Stek midt i ovnen på 220 °C i 13–14 minutter.

Fyll

1. Rør sammen smør, Sugarish, sitronskall og salt til en jevn krem.
2. Smør fyllet jevnt utover den kjevlede deigen.
   

Sitron–Sugarish topping

1. Bland Sugarish og sitronskall i en bolle.
2. Gni det sammen med fingrene i 1–2 minutter til det blir aromatisk.
3. Når snurrene er nybakte og varme, pensle lett med sitronsaft.
4. Strø toppingen over med én gang.

Server snurrene lune, gjerne med en kopp kaffe eller te, og nyt den friske smaken av sitron i hver eneste bit. Disse er like gode alene som de er å dele med andre, hvis du klarer å ikke spise dem opp selv først.