Rundstykker med gresk yoghurt!

Disse saftige og luftige rundstykkene med gresk yoghurt er perfekte til både frokost, lunsj og kveldsmat. Yoghurten gir en ekstra myk og holdbar bakst, samtidig som den tilfører en mild og god smak.

• 300 g vann
• 1 ts honning
• 1 pk tørrgjær
• 500 g hvetemel 
• 80 g sammalt fint fullkornsmel
• 150 g gresk yoghurt
• 1 ts salt

• Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin – hold igjen litt av hvetemelet for å justere deigen etter behov.
• Varm opp vann, yoghurt og honning i en kjele til blandingen er lunken.
• Hell den lunkne væsken over i det tørre og elt deigen i ca. 10 min.
• Dekk til og la deigen heve i ca. 1 time, eller til den har fått dobbel størrelse.
• Del deigen i 8 like store emner og trill ut rundstykker. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett eller i en liten langpanne og strø litt mel over.
• Dekk til og etterhev i ca. 30 min.
• Stek midt i ovnen på 225°C i ca. 17 min. til rundstykkene er gyldne og gjennomstekte.

La rundstykkene avkjøle seg litt på rist før servering, og nyt dem ferske med godt pålegg, smør eller syltetøy. De passer også fint å fryse ned, slik at du alltid kan ha hjemmelagde rundstykker klare til en travel dag. Håper det smaker!