Rundstykker med eple

Disse saftige rundstykkene med revet eple er et litt annerledes og smakfullt innslag i baksten. Eplet tilfører en naturlig sødme og ekstra saftighet, mens kombinasjonen av fint og sammalt mel gir en god balanse mellom luftige og mettende rundstykker. Med melk i deigen får du et mykt og mildt resultat som passer perfekt både til frokost, lunsj og matpakke.

• 200 g steinmalt fullkornmel, sammalt fin
• 800 g steinmalt, florsiktet hvetemel
• 1 pk tørrgjær
• 2 ts salt
• 0,5 dl rapsolje
• 1 ts sirup
• 250 g revet eple
• 6 dl melk

1. Ha alt det tørre i en bakemaskin.
2. Varm opp melken til den blir lunken og hell den oppi bakemaskinen sammen med oljen, revet eple og sirupen.
3. Elt i 10 min.
4. Dekk til og la deigen heve i 1 time.
5. Ha deigen ut på en melet overflate og del opp i 16 biter, trill rundstykker og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
6. Dryss over litt mel.
7. Dekk til og la dem heve i 30 min.
8. Stekes på midterste rille i 225 °C, i ca 15 min.

La rundstykkene avkjøle seg på rist før servering, og nyt dem gjerne med smør, ost eller annet pålegg du liker. De holder seg saftige lenge og egner seg også godt til frysing, slik at du alltid har fersk bakst tilgjengelig. En enkel og litt spennende oppskrift som gir ekstra gode rundstykker!