Parmesanboller med spicy kyllingfyll

Saftige, myke boller med parmesan, fylt med krydret kylling. Disse bollene er perfekte når du vil lage noe litt ekstra godt! Kombinasjonen av saftig kylling, spicy sriracha og frisk rødløk gir masse smak i hver bit. Perfekt til lunsj, middag eller når du vil imponere med noe hjemmelaget og skikkelig digg.

Deig

• 250 g melk (lunken)

• 1 pk tørrgjær

• 1 ss honning

• 40 g rapsolje

• 1 egg

• 500 g hvetemel

• 1 ts salt

Topping

• Litt melk (til pensling)

• Revet parmesan

Kyllingfyll

• 600 g kyllinglår (i biter)

• salt og pepper

• 1 ts paprikapulver

• 1 ts løkpulver

• ½ ts hvitløkspulver

• ½ ts cayennepepper

• ½ ts gurkemeie

• 1 liten rødløk (finhakket)

• 60 g sylteagurk (finhakket)

• 100 g sriracha

1. Lag deigen

• Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin.
• Elt i 10–15 minutter til du får en smidig og elastisk deig.
• Dekk til og la heve i ca. 1 time.
  

2. Form bollene

• Del deigen i 12 like emner og trill til boller.
• Kjevle dem lett flate og legg på et bakepapirkledd stekebrett.
• Dekk til og la etterheve i 30 minutter.

3. Stek bollene

• Pensle med melk og dryss over revet parmesan.
• Stek midt i ovnen på 200 °C i 13–14 minutter.
• Avkjøl på rist.

4. Lag kyllingfyllet

• Stek kyllingen i litt olje sammen med alt krydderet.
• Ha kyllingen over i en bolle.
• Tilsett finhakket rødløk, sylteagurk og sriracha.
• Bland godt sammen.
  

5. Servering

• Del bollene i to.
• Fyll med salat og den krydrede kyllingblandingen.
• Server og nyt!

Server bollene gjerne nystekte med sprø salat og kanskje litt ekstra dressing ved siden av. De passer like godt til hverdags som til helg, og er garantert en favoritt hos både store og små.