Parker House Rolls

Parker House Rolls er en amerikansk, klassisk oppskrift. Myke, smøraktige små brød og så fluffy at de smelter i munnen. Perfekte til matpakken Denne oppskriften passer til stor langpanne. (den som hører til stekeovnen)

• 15 dl hvetemel
• 1 pk tørrgjær
• 1 dl sukker
• 2 ts salt
• 5 dl vann
• 2 egg
• 115 g romtemperert smør

1. Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Hold igjen litt av melet, juster underveis.,Ha oppi lunket vann og egg. Elt i 10 min.,Tilsett så romtemperert smør og elt videre i 5 min.
2. La deigen heve i ca 1 time.
3. Legg deigen ut på bordet og kjevle et langt triangel. Smør på romtemperert smør. Skjær deigen i to på langsiden og deretter skjærer du opp 20 biter som du bretter mot hverandre. Legg dem i en bakepapirkledd langpanne.
4. Etterhev i 30 min.
5. Stekes på nest nederste rille i 225°C, i ca 15 min.
6. Pensles med romtemperert eller smeltet smør etter at du har tatt dem ut av ovnen.