Pandesal

Pandesal er en myk, lett søt og luftig filippinsk bolle som er elsket til frokost og som mellommåltid. Pandesal kan nytes alene, men smaker himmelsk med et lag smør som smelter inn i det varme brødet. Mange liker også å fylle det med smøreost, syltetøy eller søt kondensert melk for en ekstra søt opplevelse. Pandesal (16 stk)

• 585 g hvetemel
• 1 pk tørrgjær
• 1,5 ts salt
• 70 g sukker
• 3 dl melk
• 2 store egg, lett pisket
• 40 g smør, romtemperert

1. Ha alt det tørre i en bakemaskin. Tilsett lunken melk og egg.
2. Elt i 10 min.
3. Tilsett romtemperert smør og elt i 5 min. 
4. Dekk til og la deigen heve i 1 time.
5. Del deigen opp i 16 biter og form til boller. Dypp toppen av hver bolle i strøbrød.
6. Legg bollene med strøbrødsiden opp på et bakepapirkledd stekebrett/langpanne (ca. 45x33 cm)
7. Dekk til og la dem heve i 30 min.
8. Stekes midt i ovnen på 180° C i 20 - 25 min.