Ovnsbakt yoghurtbrød med skinke og ost

Et saftig og smakfullt bakverk laget med gresk yoghurt, egg, ost og skinke. Resultatet er et mykt, mettende brød med godt proteininnhold, perfekt til lunsj, matpakke eller som et enkelt kveldsmåltid. Like godt varmt som kaldt, og enkelt å lage.

• 3 egg
• 400 g gresk yoghurt
• 80 g smeltet smør
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1/3 teskje salt
• 180 g revet ost
• 180 g skinke
• 1 ss sesamfrø til å strø over før steking

1. Visp eggene sammen med salt.
2. Tilsett gresk yoghurt og smeltet smør, og bland godt.
3. Rør inn melet som er siktet sammen med bakepulveret.
4. Tilsett revet ost og finhakket skinke.
5. Bland forsiktig til en jevn røre. Røren skal være tykk.
6. Ha røren i en bakeform kledd med bakepapir (28 × 18 cm).
7. Strø sesamfrø over toppen.
8. Stek i forvarmet ovn på 180 °C i ca. 45 minutter, til den er gyllenbrun.

La den avkjøles i 10–15 minutter før den skjæres opp.