Myke kardemommesnurrer

Disse myke og saftige kardemommesnurrene er bakt på en luftig gjærdeig og fylt med en raus blanding av smør, sukker og aromatisk kardemomme. Resultatet er gylne snurrer med rik smak og silkemyk innside. Penslet med smeltet smør og vendt i sukker og kardemomme mens de fortsatt er lune, får de en nydelig glans og ekstra god smak. Perfekte når du vil bake noe som virkelig imponerer.

• 900 g hvetemel
• 120 g sukker
• 1 ts kardemomme
• 1 ts salt
• 1 pk tørrgjær
• 6 dl melk (lunken)
• 150 g smør (romtemperert)
• 1 egg

Fyll

• 150 g smør
• 50 g sukker
• 1 ss kardemomme

Topping

• Smeltet smør til pensling
• Sukker og kardemomme (etter smak)

1. Ha alle de tørre ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Tilsett lunken melk og egg, og elt deigen i ca. 10 minutter.
2. Ha i romtemperert smør og elt videre i ca. 5 minutter, til deigen er smidig og blank.
3. Dekk til deigen og la den heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.
4. Ha deigen over på en melet kjøkkenbenk og kjevle den ut til et rektangel. Bland smør, sukker og kardemomme til fyllet og smør det jevnt over deigen. Rull deigen sammen til en lang pølse og del den i 12 like store biter.
5. Legg snurrene på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
6. Stek midt i ovnen på 225 °C i ca. 15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
7. La snurrene avkjøle litt. Pensle dem med smeltet smør og dypp dem i en blanding av sukker og kardemomme mens de fortsatt er lune.

La kardemommesnurrene avkjøles lett før servering. De er best ferske, men kan også fryses og varmes forsiktig opp igjen. Server med kaffe eller te, og nyt den myke konsistensen og den varme kryddersmaken av kardemomme.