Liège waffles

Liege waffles er en belgisk klassiker. Disse vaflene skiller seg fra vanlige vafler ved at de lages av en bolledeig med perlesukker som smelter og gir en deilig, gyllen overflate. Perfekt når du vil lage noe ekstra luksuriøst og skikkelig godt hjemme.

• 170 g smør
• 180 g melk
• 25 g sukker
• 1 pk tørrgjær
• 440 g hvetemel
• 3 g salt
• 10 g vaniljesukker
• 2 egg
• 200 g perlesukker

1. Ha sukker, tørrgjær, hvetemel, salt og vaniljesukker i en bakemaskin.
2. Smelt smør. Hell oppi melken og la blandingen være fingervarm. 
3. Hell deretter smør og melkeblandingen over i bakebollen og elt deigen sammen.
4. Tilsett så eggene og elt videre.
5. Tilslutt har du oppi perlesukkeret og elt til alt er blandet godt sammen.
6. Ha deigen ut på benken og del den opp i 8 like store boller.
7. Dekk til og la bollene hvile i 30 min.
8. Legg bollen i midten av vaffeljernet og stek til den blir gylden.
9. Topp med Nutella, pisket krem og ferske jordbær eller andre ønskede toppings.

Server Liege waffles nystekte mens de fortsatt er varme og lett sprø på utsiden. De er fantastiske alene, men blir enda bedre med topping som Nutella, pisket krem og friske bær. Enten det er til helgekos, dessert eller en liten hverdagsluksus, vil disse garantert imponere!