Kuvertbrød

12 delikate kuvertbrød med et snev av sammalt fint fullkornsmel.

• 400 g hvetemel
• 60 g sammalt fin fullkornsmel
• 2 ss sukker
• 1 ts salt
• 1 pk tørrgjær
• 3 dl vann
• 0,5 dl rapsolje

1. Ha alt det tørre i en bakemaskin. Tilsett lunket vann og olje og elt i 10 min.
2. Dekk til og la deigen heve i en time.
3. Ha deigen over på en melet kjøkkenbenk og del opp i 12 like store deler. Trill ut og legg dem over i en smurt muffinspanne.
4. Dekk til og la dem etterheve i 30 min.
5. Pensle med egg. Topp dem med sesamfrø og ristede rapsfrø eller andre frø.
6. Stekes midt i ovnen ved 190℃ i 16-17 min.