Kråkeboller

Myke og luftige slik en bolle skal være og svært gode på smak.

• 580 g hvetemel
• 1 dl melis
• 1 ts kardemomme
• 1/4 ts salt
• 1/2 ts hjortetakksalt
• 1 pk tørrgjær
• 1 egg (lett pisket)
• 75 g smør
• 3 dl melk

1. Bland alt det tørre. Ikke ta alt melet med en gang. Juster heller underveis.
2. Smelt smør og ha oppi melk. Blandingen skal vare lunken (37 grader)
3. Tilsett egget og bland alt sammen. Eltes i kjøkkenmaskin i 10 min.
4. Sett til heving i 2 timer.
5. Del deigen opp i 12 biter og trill runde boller. Klipp et kryss i toppen av bollene.
6. Etterhev i 30 minutter.
7. Ta en liten smørbit og legg i midten av hver bolle. Strø med en blanding av sukker og kanel.
8. Stekes på midterste rille på 225 °C, i ca 10 minutter.