Bak med norsk kvalitetsmel fra Kvelde Mølle
Kvelde Mølle leverer steinmalt mel og bakevarer med røtter i norsk mølletradisjon. Perfekt til brød, boller, pizza og surdeig.
Koreanskinspirerte pølsebrød, 6 stk
Disse pølsebrødene er inspirert av koreanske pølsebakverk, som ofte selges som gatemat eller som et raskt måltid i Korea. De består av en luftig og lett søtet gjærdeig fylt med smakfulle pølser, toppet med ost og Ketchup på toppen. I tillegg brukes gjerne litt oregano for ekstra smak og aroma. Resultatet er myke, saftige pølsebrød som passer perfekt til lunsj, middag eller som en enkel rett å servere til gjester.
Ingredienser
- 270 g hvetemel
- ½ ts salt
- 2 ss sukker
- 2 ts tørrgjær
- 1,5 dl melk, lunken
- 1 egg
- 50 g smør, romtemperert
- 6 pølser
- Revet ost
- Ketchup
- Tørket oregano
Fremgangsmåte
- Ha hvetemel, salt, sukker og tørrgjær i bollen til en kjøkkenmaskin.
- Tilsett lunken melk og egg. Elt deigen i ca. 10 minutter.
- Tilsett romtemperert smør og elt videre i 5 minutter, til deigen er smidig og elastisk.
- Dekk til bollen og la deigen heve i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- Del deigen i 6 like store emner og trill dem til boller.
- Kjevle ut én bolle om gangen til en avlang leiv. Legg en pølse på deigen og pakk deigen rundt pølsen.
- Klipp dype snitt gjennom pølsen og nesten helt ned til bunnen av deigen. Brett pølseskivene vekselvis til høyre og venstre slik at et dekorativt mønster dannes.
- Legg pølsebrødene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem etterheve i 20 minutter.
- Dryss over revet ost, ha på ketchup og strø over litt oregano.
- Stek midt i ovnen på 175 °C i ca. 25 minutter, til pølsebrødene er gylne og gjennomstekte.
Server pølsebrødene nystekte mens osten fortsatt er smeltet og deigen er myk og luftig. De passer like godt til en enkel hverdagsmiddag som på et koldtbord, i matpakken eller som noe godt å servere når du får besøk. Nyt smaken av koreanskinspirert gatemat hjemme på ditt eget kjøkken!
