Julegeiter

Oppskrift på Julegeiter – Tradisjonell, smakfull bakst til Jul Er du på jakt etter en klassisk oppskrift på julegeiter til høytiden? Disse deilige julebollene, laget med steinmalt mel og sirup, gir en herlig sødme og tekstur som passer perfekt til julefeiringen. Følg denne oppskriften for å lage smakfulle og myke julegeiter som hele familien vil elske.

• 170 g smør
• 50 g sukker
• 180 g lys sirup
• 6 dl melk
• 2 egg
• 300 g steinmalt fullkornsmel, sammalt fin
• 900 g steinmalt, florsiktet hvetemel
• 1 pk tørrgjær
• 1 ts salt

1. Ha melk, smør, sirup og sukker i en kjele og varm opp til smøret og sirup har smeltet. Avkjøl blandingen til den er lunken. Pisk inn 2 egg. Ha melet, gjæret og saltet i en kjøkkenmaskin og tilsett den våte blandingen. Elt deigen til den er fin og smidig.
2. Dekk til og sett til heving i 1 time.
3. Del deigen opp i 18 emner. Form hvert emne til avlange boller og trykk dem litt flate. Legg bollene pa to bakepapirkledde stekebrett. Klipp et hakk i hver ende.
4. Dekk til og la dem etterheve i 30 min.
5. Stekes midt i ovnen ved 220°C i 10-12 min.
6. Når julegeitene er ferdigstekt, pensles de med romtemperert smør for en skinnende overflate og ekstra saftighet.