Jordbær kaker

Disse er som Jaffa-kaker, bare enda bedre!

2 egg

50 g sukker

50 g hvetemel

1 pk jordbærgele

200 g sjokolade

Begynn med å lage jordbærgele. Kok opp 2,5 dl vann og bland oppi en pk gele. Rør godt og hell den over i en form ca 24 cm diameter eller i en liten langpanne. La geleen stivne helt.

Pisk luftig eggedosis av egg og sukker. Sikt og vend inn hvetemel.

Smør en 12-hulls muffinsform godt, og ha ca 1 ss røre i hver av formene.

Stekes midt i ovnen pa 200°C i ca 8 min.

Avkjøl kakene og smør litt jordbærsyltetøy på hver av dem.

Bruk et lite glass til å stikke ut sirkler av geléen, og legg oppå.

Smelt 200 g sjokolade over vannbad og bruk en skje til å helle smeltet sjokolade over kakene.

Disse småkakene passer perfekt som en lett dessert eller til kaffen, og vil garantert falle i smak hos både store og små. Oppbevar dem kjølig for best konsistens, og nyt en søt og frisk godbit når som helst.