Dutch baby (20 cm panne)

Dette er en av de oppskriftene som ser imponerende ut, men som faktisk er utrolig enkel å lage. En luftig, gyllen pannekake som blåser seg opp i ovnen og får sprø kanter og en myk, deilig midte. Perfekt til frokost, brunch eller når du bare har lyst på noe skikkelig godt. Det beste av alt? Du trenger bare noen få enkle ingredienser, og hele herligheten lages i én panne. Og så er det bare å nyte!

• 2 egg
• 120 g melk
• 50 g hvetemel 
• 1 ss sukker
• ¼ ts salt
• 1 ts vaniljesukker 
• 20 g smør (til panna)

1. Sett panna (20 cm) i ovn på 225°C.
2. Pisk alt (unntatt smør) til glatt røre.
3. Ta pannen ut av ovnen, husk at den er glovarm! Bruk gryteklut, og la den gjerne ligge på håndtaket så du ikke glemmer at pannen er varm. Det er fort gjort å brenne seg. Smelt smøret i pannen og hell deretter i røren.
4. Stek midt i ovn ca. 15–18 min til puffet og gyllen.
5. Server med melis, sitron, bær eller hva du liker.
   
   

Server Dutch babyen med akkurat det du liker best, friske bær, melis, lønnesirup, krem eller kanskje litt vaniljeis. Den er aller best nystekt, rett fra ovnen. Enkelt og godt, akkurat sånn jeg liker det.