Cookie Cake

Cookie-Cake Denne Cookie-Cake er en drøm for alle som elsker smaken av ferske cookies, men med et litt mer dekadent og kakeaktig preg. Enkel å lage. Med få ingredienser og en rask fremgangsmåte er dette en dessert som hvem som helst kan få til.

• 100 g smør
• 130 g brunt sukker
• 60 g sukker
• 1 egg
• 150 g hvetemel
• 1/4 ts salt
• 100 g hakket sjokolade

• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en springform (ca. 18 cm) med bakepapir.
• Smelt smøret og la det avkjøles litt, slik at det ikke er for varmt.
• Visp sammen egg, brunt sukker og vanlig sukker til det er godt blandet.
• Hell det smeltede smøret i røren og rør til alt er jevnt.
• Tilsett hvetemel og salt, og rør forsiktig til du får en jevn deig.
• Vend inn hakket sjokolade til slutt.
• Hell deigen over i formen og jevn den ut.
• Stek midt i ovnen i ca. 17 minutter. Kaken skal være litt myk i midten.
• La kaken avkjøles først på benken, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.

La cookie-caken avkjøles godt før du skjærer i den, så får du den perfekte konsistensen. Server gjerne med en kule is eller litt krem ved siden av for en ekstra god dessertopplevelse. Nyt!