Brownie

En saftige brownie passer like godt til helgekos som til selskap. Med en rik smak av kakao og en myk, nesten fudgy konsistens, er dette en kake som faller i smak hos både små og store. Denne oppskriften er enkel å følge og gir et garantert godt resultat, perfekt når du har lyst på noe skikkelig godt på kort tid.

• 250 g smør
• 400 g sukker
• 50 g kakao
• 4 egg
• 1 ts vaniljesukker
• 200 g hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt

• Smelt smøret i en middels stor kjele.
• Ta kjelen av platen og tilsett sukker og kakao og rør sammen.(Avkjøl bittelitt)
• Visp eggene lett sammen og rør dem deretter i kjelen.
• Sikt så inn hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og salt og bland dette inn i røren.
• Hell røren i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca. 20 × 30 cm). Jeg brukte en rund springform på 27 cm i diameter.
• Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca. 20 minutter.
• Avkjøl kaken i formen, først på benken og så i kjøleskapet et par timer.
• Sikt over melis før servering.

La brownien avkjøles godt før du skjærer den opp, så får du de fine, jevne stykkene og den perfekte konsistensen. Et lite dryss melis på toppen gir en enkel, men delikat finish. Server gjerne med en kule is eller en kopp kaffe og nyt hver eneste bit!