Hva er dulce de leche?

Dulce de leche fremstilles ved at en koker sammen melk og sukker på svak varme under lang tid, oftest flere timer. Vanligvis tilsetter en vanilje som en tredje ingrediens. Kremen kan også fremstilles ved at en småkoker (uåpnede) hermetikkbokser med kondensert melk i vann to til tre timer. Direkte oversatt betyr dulce de leche «søt melk». Den norske varianten kalles HaPå.