Sjokoladekake på 2 ingredienser

Bare 2 ingredienser og ingen tilsatt sukker! Denne sjokoladekaken er utrolig enkel å lage og resultatet er overraskende rikt og fudgy. Perfekt for deg som liker en fyldig sjokoladesmak uten at kaken blir kvalmende søt.

• 4 medium store egg
• 300 g melkesjokolade

Smelt sjokoladen

Brekk sjokoladen i biter og smelt den forsiktig over vannbad eller i mikrobølgeovn. Rør jevnlig, og la sjokoladen avkjøles litt.

Pisk eggehvitene

Skill eggene. Pisk eggehvitene til de er luftige og danner stive topper.

Bland inn eggeplommene

Rør eggeplommene inn i den litt avkjølte, smeltede sjokoladen til du får en jevn blanding.

Vend sammen

Tilsett sjokoladeblandingen litt etter litt i de piskede eggehvitene. Vend forsiktig inn med en slikkepott, slik at du beholder mest mulig av luften i røren.

Stek kaken

Hell røren i en bakepapirkledd 19 cm rund kakeform.

Stek midt i ovnen på 180 °C i ca. 18 - 20 minutter.

Kaken skal fortsatt være litt myk i midten når du tar den ut. Ikke stek den for lenge, det er den myke midten som gir den deilige, fudgy konsistensen.

Avkjøl

La kaken avkjøles helt i formen før du løsner den og skjærer den i biter.

På benken: La kaken avkjøles i formen i ca. 1 time.

• Deretter kjøleskap: Sett den gjerne i kjøleskapet i 1–2 timer hvis du vil ha den fastere og ekstra fudgy.
• Ta den gjerne ut 15–20 minutter før servering, så blir konsistensen mykere og mer kremete.

Servering

Dryss gjerne litt kakaopulver eller revet sjokolade over før servering. Den er også god som den er, gjerne med friske bær eller litt pisket krem ved siden av.

Tips: Steketiden kan variere fra ovn til ovn. Følg med mot slutten av steketiden; midten skal fortsatt være litt myk og «wobbly» når kaken tas ut.