Sjokoladefudgekake med hint av kaffe

Kaken

• 35 g smeltet smør
• 20 g kaffe (ferdig traktet)
• 2 egg
• 100 g strøsukker
• 45 g brunt sukker
• 50 g hvetemel
• 5 g vaniljesukker
• 17 g kakaopulver

Glasur

• 100 g kremfløte
• 25 g kaffe (ferdig traktet)
• 50 g sukker
• 80 g lys sirup
• 55 g kokesjokolade
• 40 g smør

Kaken

1. Rør sammen alle ingrediensene til kaken til en jevn røre.
2. Hell røren over i en bakepapirkledd springform (18 cm)
3. Stek kaken midt i ovnen på 175 grader i 20 minutter.
4. Avkjøl kaken i formen.

Glasur

1. Ha kremfløte, kaffe, sukker og sirup til glasuren i en kjele og varm opp. Bryt opp sjokoladen og ha den i. Rør til sjokoladen smelter.
2. La blandingen småkoke under omrøring til den tykner (12-15 min).
3. Ta kjelen av platen og tilsett romtemperert smør i små biter.
4. Rør til du har en glatt glasur.
5. Hell glasuren over kaken i formen og sett den i kjøleskapet i minst fem timer, helst over natten.
6. Da vil glasuren tykne til en tykk krem.