Rundstykker med gulrot i langpanne

Disse saftige og luftige rundstykkene er perfekte både til frokost, matpakke eller som tilbehør til supper og salater. Den finraspede gulroten gir en mild sødme, ekstra saftighet og et lite næringsløft, mens kombinasjonen av siktet hvetemel og fullkornsmel gir en god balanse mellom luftighet og smak. Oppskriften er enkel å følge og gir jevnt gode resultater, perfekt både for nybegynnere og erfarne bakere.

• 840 g steinmalt, florsiktet hvetemel
• 150 g steinmalt fullkornmel (sammalt fin)
• 150 g finraspet gulrot
• 1 pk tørrgjær
• 1 ss honning
• 2 ts salt
• 6 dl vann 
• 0,5 dl rapsolje

1. Ha alt det tørre i en bakemaskin.
2. Tilsett lunket vann, rapsolje, honning og finraspet gulrot og elt i 10 min.
3. Dekk til og la deigen heve i en time.
4. Ha deigen ut på en lett melet arbeidsbenk. Trill ut 15 rundstykker og legg dem tett i en bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm)
5. Dekk til og la dem etterheve i 30 min.
6. Stek midt i ovnen på 225 °C i ca. 16-17 min, eller til rundstykkene er gyldne og gjennomstekte.

La rundstykkene avkjøle seg litt på rist før servering, og nyt dem gjerne med smør, ost eller ditt favorittpålegg. De smaker aller best nystekte, men kan også fint fryses og tas opp ved behov. Et enkelt og godt bakverk som garantert vil falle i smak hos både store og små!