Pannekaker med instant coffee

• 100 g hvetemel

• 4 g (1 ts) bakepulver

• 1 g (¼ ts) natron

• 20 g (1 ½ ss) sugarish

• 1 egg

• 80 g gresk yoghurt (naturell eller vanilje)

• 1 ts instant coffee (juster styrken etter smak)

• 15 g (1 ss) vegetabilsk olje

• 3 ss melk

Rør instant coffee inn i yoghurten. La det stå 1 minutt så kaffepulveret løses opp.

Tilsett egg, olje og melk i yoghurten, og visp til en jevn blanding.

Bland mel, bakepulver, natron og sugarish i en egen bolle.

Hell de våte ingrediensene i de tørre, og rør til alt akkurat er blandet.

Stek pannekakene på middels varme med lokk, ca. 2-3 min pr side, til de er gylne og luftige.

Server med ønsket topping.

Kremete kaffetopping (kaffekrem)

Ingredienser:

• 1 dl kremfløte
• 1 ss sugarish
• ½–1 ts instant coffee
• ½ ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

1. Bland instant coffee og sugarish i fløten.

2. Pisk alt sammen til myk krem.

3. Ha en god skje på toppen av pannekakene.