Påskeharer

Myke, søte påskeharer perfekt til påske! Smaksatt med appelsinskall og et dryss sukker på toppen.

• 470 g hvetemel
• 50 g sukker
• 1 ts kardemomme
• 1 ts salt
• 1 pk tørrgjær
• 1 egg (romtemperert)
• 3 dl melk (lunken)
• Revet skall av 1 appelsin
• 50 g smør (romtemperert)

• Bland mel, sukker, kardemomme, salt, tørrgjær, egg, melk og appelsinskall i en kjøkkenmaskin og elt i 10 minutter.
• Tilsett smøret i og elt videre i 5–10 minutter til deigen er glatt og elastisk.
• Dekk til og la deigen heve i ca. 1 time.
• Del deigen i like mange store og små biter, én stor til kropp og én liten til hode for hver hare.
• Form de store bitene til runde boller (kropp), og de små til avlange boller (hode). Legg én liten inntil hver stor på et bakepapirkledd stekebrett.
• Dekk til og etterhev i 30 minutter.
• Klipp et hakk i de små bollene og dra forsiktig ut til ører. Når du klipper til ørene, kan det hjelpe å bruke en skarp saks dyppet i litt olje.
• Stek midt i ovnen på 200°C i
• 14–15 minutter. (Steketiden avhenger av størrelsen)
• Avkjøl. Pensle gjerne med smeltet smør og dryss sukker over.

Myke, luftige og fulle av påskestemning!