Krydderkake med kanelostekrem

En myk og saftig krydderkake med varme toner av kanel, kardemomme og nellik, toppet med en silkemyk kanelostekrem som smelter på tungen. Perfekt til høstkvelder, kaffebesøk eller når du bare vil unne deg noe ekstra godt.

• 150 g romtemperert smør
• 200 g sukker
• 2 egg
• 240 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• 1 ts kardemomme
• 0,5 ts malt kryddernellik
• 1,25 dl melk

Kanelostekrem

• 60 g romtemperert smør
• 125 g naturell kremost
• 1 ts kanel
• 160 g melis
  Blandes sammen til en tykk krem.

1. Pisk sammen romtemperert smør og sukker.
2. Pisk inn et egg av gangen.
3. Rør inn vekselsvis melken og det tørre.
4. Ha røren over i en smurt eller bakepapirkledd springform. (20-22 cm)
5. Stek kaken midt i ovnen på 175°C, i 35-40 min. eller til den er gjennomstekt, sjekk ved å stikke en kakenål eller tannpirker i midten; den skal komme ut ren uten røre.
6. Avkjøl kaken og ha på kanelostekremen.

Server kaken romtemperert for best smak og konsistens. Den holder seg saftig i flere dager i kjøleskap, og smaken blir bare enda bedre dagen etter. Nyt den sammen med en kopp kaffe eller te og del gjerne med noen du er glad i.