Jordbærkake

Jordbærkake er en klassisk og enkel kake med en saftig vaniljebunn og søte, syrlige jordbær. Denne kaken passer perfekt til kaffeselskap, sommerdager eller som en dessert etter et hyggelig måltid. Den er lett å lage med få ingredienser, og resultatet er en smakfull kake som både ser og smaker fantastisk. • Du kan bytte ut jordbær med andre bær som blåbær, bringebær eller en blanding av ulike typer. • Ønsker du en ekstra smakfull bunn? Tilsett litt vaniljesukker eller revet sitronskall i røren. • For en mer rustikk topping kan du strø over litt perlesukker eller hakkede mandler før steking.

• 2 egg
• 170 g sukker
• 2 ts bakepulver
• 1,5 dl melk
• 50 g smeltet smør
• 200 g hvetemel

1. Visp egg og sukker luftig.
2. Sikt inn mel og bakepulver og bland sammen.
3. Tilsett melk og smeltet smør og rør det sammen til en jevn røre. 
4. Hell røren over i en smurt eller bakepapirkledd springform (22 cm) 
5. Dekk til med oppdelte jordbær og strø over sukker.
6. Stekes på 180 grader, nederste rille i ca. 40 min.