Jordbæris

Denne hjemmelagde jordbærisen er kremet, frisk og utrolig enkel å lage, helt uten iskremmaskin. Søte jordbær, fløyelsmyk krem og kondensert melk gir en myk og luftig is. Når de lett tinte jordbærene blendes, blir puréen naturlig litt tykk og fyldig, noe som gir isen ekstra mye smak og en herlig tekstur.Perfekt som en rask sommerdessert, til varme kvelder eller når du bare har lyst på noe søtt og friskt fra fryseren. Oppskriften krever få ingredienser og minimalt med arbeid, men smaker som ekte hjemmelaget iskrem fra iskrembaren.

• 2 dl kremfløte
• ca. 220 g søtet kondensert melk
• 175 g frosne jordbær
• 1 ss honning
• 1 klype flaksalt
• 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker (valgfritt)

1. Pisk kremfløte
   Pisk kremfløten til myke til medium topper. Ikke stivpisk.
2. Bland inn base
   Vend forsiktig inn søtet kondensert melk, honning, flaksalt (og eventuelt vanilje). Rør forsiktig så du beholder mest mulig luft.
3. Lag jordbær og vend inn til slutt
   Tin jordbærene lett i 5–10 minutter og blend til puré. Vend jordbærpuréen forsiktig inn i ismassen til du får en litt marmorert “chunky” effekt. Ikke overmiks.
4. Frys
   Hell i form og frys i 3–5 timer.
5. Valgfritt ekstra steg
   Rør gjerne én gang etter 1,5–2 timer for en jevnere og mykere konsistens.

Ta isen ut av fryseren 10–15 minutter før servering slik at den blir myk nok.