Bak med norsk kvalitetsmel fra Kvelde Mølle
Kvelde Mølle leverer steinmalt mel og bakevarer med røtter i norsk mølletradisjon. Perfekt til brød, boller, pizza og surdeig.
Islandskake
Denne kaken er en deilig kombinasjon av sprø marengsbunn, myk vaniljekrem og saftige svisker. Den passer perfekt til både selskap og når du vil lage noe litt ekstra godt. Selv om den ser imponerende ut, er den ganske enkel å lage steg for steg.
AdSense Annonse
In-Article Ad
Ingredienser
Kakebunn
- 3 eggehviter
- 100 g sukker
- 70 g kokosmasse
- 30 g mørk kokesjokolade
- 1,5 ts maisenna
- 1/2 ts bakepulver
Vaniljekrem
- 3 eggeplommer
- 65 g sukker
- 1,5 ts maisenna
- 65 g kremfløte
- 65 g smør
- 1,5 ts vaniljesukker
Sviskefyll
- 160 g svisker
Topping
- 150 g kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 30 g kokesjokolade
AdSense Annonse
In-Article Ad
Fremgangsmåte
Kakebunn
Pisk eggehvitene, tilsett litt og litt sukker til du får en blank og fast marengs. Vend forsiktig inn maisenna og bakepulver. Finhakk sjokoladen og bland den inn sammen med kokosmassen.
Hell røren i en bakepapirkledd, rund form (ca. 19 cm) Stek på nest nederste rille i ovnen på 175 °C i 40-45 minutter. La kaken avkjøles helt i formen.
Vaniljekrem
Bland eggeplommer, sukker, maisenna og fløte i en liten kjele. Varm opp under konstant omrøring til det tykner og så vidt begynner å koke.
Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljesukker og smøret litt etter litt til du får en jevn krem. Avkjøl.
Sviskefyll
Klipp opp svisker og legg dem i bløt i 30 min. Sil av.
Montering
Ta kaken forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret. Legg den på et fat.
Fordel vaniljekremen over bunnen. Legg sviskene jevnt oppå. Pisk kremfløten med vaniljesukker og bre den over kaken. Dryss til slutt over finhakket sjokolade.
AdSense Annonse
In-Article Ad
La kaken gjerne stå kjølig en stund før servering, slik at smakene får satt seg godt. Server den gjerne rett fra kjøleskapet, da holder den fasongen best og smaker aller freshest.
