Heges groviser (12 stk)

Prøv oppskriften på grove rundstykker med fullkorn – enkle, næringsrike og ideelle for både frokost og lunsj. Disse rundstykkene er laget med en kombinasjon av steinmalt hvetemel og sammalt fullkorn, som gir både god smak og grovere struktur. Den milde sødmen fra sirup og tilsetning av ekstra grovmalt hvetegrøpp gir rundstykkene ekstra saftighet og fyldig smak. Med en sprø skorpe og myk kjerne er disse grove rundstykkene et næringsrikt og smakfullt alternativ til hverdagsbrødet. Disse grove rundstykkene er sunne, mettende og perfekte til alle dagens måltider.

• 75 g hvetegrøpp, ekstra grovmalt + 2 dl vann
• 300-350 g steinmalt, florsiktet hvetemel
• 100 g steinmalt, sammalt fullkornsmel
• 1 pk tørrgjær
• 1,5 ts salt
• 2 dl vann
• 1 ss sirup
• 1 egg
• 2 ss rapsolje

1. Begynn med å koke opp grøpp og vann og la det koke i ca 3 min. Avkjøl til romtemperatur.
2. Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Hold igjen litt av hvetemelet og juster deigen underveis.
3. Tilsett så grøpp, vann, sirup og egg og elt i 10 min. 
4. Ha oppi oljen og elt videre i 5 min.
5. Dekk til og sett deigen til heving i 1,5 time.
6. Trill ut 12 rundstykker og sett dem på en bakepapirkledd stekeplate.
7. Dekk til og etterhev i en 1/2 time.
8. Pensle med vann og dryss over sammalt speltmel.
9. Stekes nest nederst i ovnen på 220°C i 12-14 min.