Heges flerkornsrundstykker (24 stk)

Disse er perfekte til frokost eller lunsj! Gode rundstykker med næringsrike ingredienser, og passer ypperlig til både hverdags og helg. Oppskriften gir 24 saftige rundstykker med et hint av sødme fra sirupen, god tekstur fra grøpp og havregryn, og den luftige konsistensen som steinmalt hvetemel bidrar med. Ved å koke grøpp og havregryn på forhånd, skapes en myk base som gir ekstra saftighet til rundstykkene.

• 150 g hvetegrøpp, ekstra grovmalt + 50 g havregryn + 4 dl vann
• 650 g steinmalt, florsiktet hvetemel
• 200 g steinmalt, sammalt fullkornsmel
• 1 pk tørrgjær
• 2 ts salt
• 4 dl vann
• 2 ss sirup
• 2 egg
• 4 ss rapsolje

1. Begynn med å koke opp grøpp, havregryn og vann og la det koke i ca 3 min. Avkjøl til romtemperatur.
2. Ha alle de tørre ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Tilsett grøpp og havreblandingen, vann, sirup og egg og elt i 10 min.
3. Ha oppi oljen og elt videre i 5 min.
4. Dekk til og sett deigen til heving i 1,5 time.
5. Trill ut 24 rundstykker og sett dem på to bakepapirkledde stekebrett.
6. Dekk til og etterhev i en 1/2 time.
7. Pensle med vann og dryss over sammalt speltmel.
8. Stekes nest nederst i oven på 220°C i 14-16 min.

Disse rundstykkene passer perfekt med smør og ost, en god hjemmelaget syltetøy eller som tilbehør til suppe og salater. De kan også fryses og tines opp ved behov, noe som gjør dem svært praktiske i en travel hverdag.