Halvgrove brød

Saftige og enkle brød som bare hever en gang, direkte i formene.

• 4 dl vann
• 1 pk tørrgjær
• 0,5 dl rapsolje
• 1 ss sirup
• 1 ts salt
• 4 dl steinmalt fullkornmel, sammalt fin
• 5 dl steinmalt hvetemel, florsiktet

1. Varm opp vannet til ca. 37 grader. Rør inn gjær og la det stå i 5 min.
2. Ha fullkornmelet og hvetemelet i en kjøkkenmaskin (hold igjen litt av hvetemelet og juster underveis). Tilsett salt, olje, sirup og gjærblandingen. Elt i 10 min.
3. Del deigen i to like store biter, form dem som brød og legg dem i hver sin brødform. Klipp hakk på toppen av brødene og strø over litt mel.
4. Dekk til og la dem heve ca 1 time.
5. Varm opp ovnen til 250°C. Sett brødene inn midt i ovnen og skru ned varmen til 200°C og stek dem i ca 30 min.