Bak med norsk kvalitetsmel fra Kvelde Mølle
Kvelde Mølle leverer steinmalt mel og bakevarer med røtter i norsk mølletradisjon. Perfekt til brød, boller, pizza og surdeig.
Gâteau Marcel
Gâteau Marcel er en klassisk sjokoladekake kjent for sin fyldige smak og myke, nesten mousse-lignende konsistens. Tradisjonelt lages den med mørk sjokolade, som gir en kraftig og intens sjokoladesmak. Jeg valgte derimot å bruke melkesjokolade, noe som gjorde kaken mildere, søtere og ekstra kremet. Resultatet ble en myk og luftig kake med en rundere sjokoladesmak.
AdSense Annonse
In-Article Ad
Ingredienser
- 200 g smør
- 200 g mørk sjokolade eller melkesjokolade
- 200 g sukker
- 7 eggeplommer
- 5 eggehviter
AdSense Annonse
In-Article Ad
Fremgangsmåte
Smelt smør, ta kjelen av platen og ha oppi 200 g sjokolade. La den smelte og rør blandingen jevn.
Pisk eggedosis av eggeplommene, sammen med 150 g av sukkeret.
Vend inn sjokoladesmøret.
Pisk eggehvitene stive, tilsett resterende 50 g sukker og pisk videre til en marengs.
Vend marengsen forsiktig inn i sjokoladedeigen.
Ha halvparten av sjokolademoussedeigen i en liten, rund form (20 cm i diameter) med bakepapir.
Resten av deigen settes i kjøleskapet.
Stek kaken midt i oven ved 175°C i ca 25-30 minutter. Ta formen ut av ovnen, selv om den ikke ser helt ferdig ut. Den kommer til å falle sammen, og det er meningen.
Avkjøl kaken i formen til den er helt kald.
Fordel så resten av sjokoladedeigen som du har oppbevart i kjøleskapet over den stekte kaken i formen.
Sett formen i kjøleskapet og la kaken stå der noen timer, helst over natten.
Pyntes etter eget ønske.
AdSense Annonse
In-Article Ad
Tips for beste resultat: Kaken blir best hvis den får stå i kjøleskapet over natten, så planlegg tid for å la den sette seg. Server den gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt krem for en ekstra luksuriøs opplevelse. Med sin silkemyke konsistens og intense sjokoladesmak er Gâteau Marcel en dessert som både imponerer og forfører!
