Grovbrød med grøpp

Enkle brød som bare hever en gang, direkte i formene.

• 75 g hvetegrøpp, ekstra grovmalt + 2 dl vann
• 250 g steinmalt fullkornmel, sammalt fin
• 380 g steinmalt hvetemel, florsiktet
• 1 pk tørrgjær
• 1,5 ts salt
• 4 dl vann
• 0,5 dl rapsolje
• 1 ss sirup

1. Begynn med å koke opp grøpp og vann og la det koke i ca 3 min. Avkjøl til romtemperatur.
2. Ha fullkornmel, hvetemel og tørrgjær i en kjøkkenmaskin (hold igjen litt av hvetemelet og juster underveis). Tilsett salt, olje, sirup, og den avkjølte grøppblandingen. Elt i 10 min.
3. Del deigen i to like store biter, form dem som brød og legg dem i hver sin brødform. Strø over litt sammalt grov mel. Klipp hakk på toppen av brødene.
4. Dekk til og la dem heve ca 1 time.
5. Varm opp ovnen til 250°C. Sett brødene på nest nederste rille og skru ned varmen til 200°C og stek dem i ca 30 min.