Frokoststykker i langpanne

Det er lite som slår lukten av nystekte frokoststykker en rolig morgen. Disse luftige og saftige rundstykkene bakes enkelt i langpanne og får en god smak av steinmalt mel og havregryn. Oppskriften passer like godt til helgefrokosten som til matpakken resten av uken, og siden de stekes samlet i langpanne, blir de ekstra myke og fine.

• 800 g steinmalt, florsiktet hvetemel
• 200 g steinmalt fullkornmel, sammalt fin
• 50 g lettkokte havregryn
• 1 pk tørrgjær
• 1 ss honning
• 1,5 ts salt
• 7 dl vann
• 0,5 dl rapsolje
• 1 egg

1. Ha alt det tørre i en bakemaskin. Hold igjen litt av melet og juster deigen underveis.
2. Tilsett lunket vann, rapsolje, honning og egg.
3. Elt i 10 min.
4. Dekk til og la deigen heve i en time.
5. Trill ut 15 rundstykker og legg dem i en bakepapirkledd langpanne.
6. Dekk til og la dem etterheve i 30 min.
7. Strø over litt mel og stek dem på 225°C, midt i ovnen i 15-16 min.

Server frokoststykkene lune med godt pålegg, eller frys dem ned og ta opp etter behov. De holder seg myke og smakfulle lenge, og passer perfekt både til frokost, lunsj og kveldsmat. En enkel oppskrift som fort blir en favoritt å bake igjen og igjen.