Focaccia

Denne oppskriften på focaccia er enkel og passer både til hverdags og spesielle anledninger, enten som tilbehør til supper og salater eller som en base for smørbrød. Du kan også legge til toppinger som rosmarin, soltørkede tomater, eller oliven.

• 840 g hvetemel
• 1 pk tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 3 ss oliven/rapsolje
• 7 dl lunket vann

1. Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Tilsett olje og vann og elt i 10 min.
2. Dekk til og la den heve 1 time.
3. Dekk en stor langpanne (ca. 30 × 40 cm) med bakepapir. Hell deigen over i langpannen. Ha rapsolje på fingrene, og press deigen utover i langpannen.
4. Dekk til og la den heve i 30 min.
5. Hell over ca 0,5 dl oliven/rapsolje og lag fordypninger i deigen.
6. Dryss over maldonsalt.
7. Stekes midt i ovnen ved 225°C i 25-30 minutter.

La focacciaen avkjøle noen minutter i langpannen før du løfter den over på en rist. Skjær i passe store biter og server lun. Den passer perfekt til supper, salater, tapas eller ved siden av grillmat.