Fake bagels

Har du lyst på ferske, myke bagels, men uten styret med koking først? Disse “fake bagels” gir deg den gode, luftige konsistensen og den fine, gyldne overflaten, men lages som vanlig gjærbakst. Perfekt til helgefrokost, matpakke eller lunsj med godt pålegg. Enkle å lage, lite kompliserte og minst like gode som klassiske bagels.

• 500 g hvetemel
• 1 pose tørrgjær (eller 25 g fersk)
• 1 ts salt
• 1 ss sukker
• 1 ss rapsolje eller smeltet smør
• 3 dl lunken melk
• 1 egg

• Ha alt det tørre i bollen på en kjøkkenmaskin. Hold igjen litt av melet og juster underveis.
• Tilsett lunken melk, egg og olje.
• Elt i 10-15 minutter til du får en glatt og smidig deig.
• Dekk til og la deigen heve i 1 time.
• Del i 8 emner og trill boller og la dem hvile 10 minutter før du lager hull med fingrene. Dra forsiktig ut til tydelig ringform.
• Dekk til og la dem etterheve 30 min.
• Pensle med egg og dryss over sesamfrø.
• Stek på 200 °C i 12–15 min til gyldne.
• Avkjøl på rist.
  
  
  

La bagelsene avkjøle litt før du deler dem, og fyll dem med det du liker best, kremost, røkelaks, ost og skinke, eller bare litt smør. De smaker aller best samme dag, men kan også fryses og varmes lett opp igjen. En enklere måte å få hjemmebakte bagels på, uten koking, men med masse smak og mykhet.