Dronning Maud-fromasj på glass

Dronning Maud-fromasj på glass Dronning Maud-fromasj, også kjent som Haugesund-dessert, er en klassisk norsk festdessert med røtter i Vestlandet. Den ble opprinnelig laget til ære for dronning Maud da hun besøkte Norge på begynnelsen av 1900-tallet. Denne oppskriften på Dronning Maud-fromasj på glass gir desserten en moderne vri ved å servere den i individuelle porsjoner – perfekt for elegante middagsselskaper eller spesielle anledninger. En himmelsk blanding av smaker og teksturer Fromasjen består av en luftig blanding av eggedosis, krem og gelatin, noe som gir den en silkemyk og kremet konsistens. De lagvise sjokoladesmulene tilfører en deilig kontrast med sin intense smak og litt crunch. Du kan velge mellom mørk sjokolade for en kraftig og bittersøt smak, eller melkesjokolade for en mildere, søtere opplevelse. Hvordan lages Dronning Maud-fromasj? Oppskriften er enkel å følge og krever få ingredienser. Den starter med å piske kremfløten til en myk krem og deretter lage en lys og luftig eggedosis av egg og sukker. Gelatinplatene bløtlegges i kaldt vann før de løses opp i kokende vann og tilsettes eggedosisen. Dette er et viktig steg for å sikre at fromasjen stivner ordentlig. Til slutt vendes krem og eggedosis forsiktig sammen for å bevare den lette, luftige konsistensen. Fromasjen bygges opp lagvis i glass eller dessertskåler, der hvert lag toppes med revet eller hakket sjokolade. Dette ikke bare smaker fantastisk, men gir desserten et elegant og appetittvekkende utseende. Tips for best resultat: • Kjøling: For at desserten skal få den perfekte konsistensen, er det viktig å la den stå i kjøleskapet i minst tre timer, helst over natten. Dette gir fromasjen tid til å sette seg. • Pynt: For ekstra pynt kan du legge et lite mynteblad, bringebær eller et dryss kakao på toppen rett før servering. • Variasjon: Vil du prøve en ny vri? Tilsett et par spiseskjeer med likør som Baileys eller Cointreau i eggedosisen for en voksen utgave av desserten. Perfekt for enhver anledning Dronning Maud-fromasj er en dessert som både imponerer og gleder. Den ser raffinert ut i glassene, smaker fantastisk og passer like godt til jul og nyttår som til hverdagsfeiring. Server den som en søt avslutning på et måltid, og nyt de lagvise teksturene og den rike sjokoladesmaken. Dette er en dessert som garantert vil bli husket av gjestene!

• 3 egg
• 3 ss sukker
• 3 plater gelantin
• 1-2 ss kokende vann
• 1 liten kartong kremfløte
• 100 g kokesjokolade

1. Pisk kremfløten til tykk, myk krem.
2. Riv/hakk sjokoladen fint.
3. Legg gelatinplatene i en bolle kaldt vann.
4. Pisk egg og sukker til lys, tykk eggedosis.
5. Klem vannet godt ut av gelatinplatene og løse dem opp i en kopp med 1-2 ss kokende vann. 
6. Hell så den varme gelatinblandingen i eggedosisen mens du fortsetter å piske slik at gelatinen blir jevnt og godt blandet inn i eggedosisen.
7. Vend eggedosisen inn i den piskede kremen. Bland godt, men ikke mer enn nødvendig så luften i fromasjen bevares.
8. Finn frem 5 glass eller dessertskåler. Ha fromasj og revet kokesjokolade lagvis i glassene. Først et godt lag fromasj i alle glass. Så halvparten av sjokoladen. Deretter et nytt lag fromasj og så resten av sjokoladen på toppen.(Ta på det siste laget med sjokolade rett før servering)
9. Settes i kjøleskapet i noen timer eller over natten, til fromasjen har stivnet.